fenerli

Arkadaşlarım ve abilrim hafta sonları denize gittğim yerde bol miktarda pavurya oluyo.Bu pavurya nasıl yenir nasıl pişirilir bilgisi olan birisi varsa yardım lütfen.

__________________
CÜNEYT 1974

hurriyet

yüreğin dayanırsa kaynayan suya atıyorsun haşlayıp yiyorsun çok küçükken ağabeyimden aklımda kalan buydu

__________________
HÜRRİYET ELÇİN
A rh (+)
KOCAELİ

daykosi

yakında çini geçeriz

__________________



Sorun kuyunun derinliği değil hedefe ulaştırmayan ipin kısalığıdır
Denizler babalarımızın malı değil, 75.000.000 insan ortak o denizlere ve balıklara.

daykosi

Pavurya İçli Domatesler (4 Kişilik)


Malzemeler
8 büyük domates
275 300 gr konserve veya dondurulmuş pavurya eti
2 limon, kabuğu rendelenmiş
4 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı lor peyniri veya labne, süzgeçten geçmiş
2 demet tere, ince kıyılmış
Tuz ve karabiber
12 damla Tabasco (Acı biber sosu)


Yemeğin Tarifi
Domateslerin başlarını kesip bir kenara koyun. Bir çay kaşığıyla dikkatlice domateslerin içini oyup çıkartın. Ters çevirip bir havlu üstünde kurumaya bırakın.
Bir kasede pavurya etini, limon kabuğunu ve suyunu mayonezi ve elekten geçmiş lor peyniri karıştırın. (Aşçının önerisine bakın.) Tere, tuz, biber ve acı biber sosunu ekleyip tatlandırın. Kabın kapağını kapatıp, karışımı 1-2 saat buzdolabında soğutun.
Kaşıkla karışımı domateslerin içine koyup domates kapaklarını üstlerine yerleştirerek servis yapın.
SERVİS ÖNERİLERİ: Yemek öncesi olarak veya salatada ve baget ekmekle beraber ana yemek olarak servis yapabilirsiniz. Yemek olarak domatesleri kızarmış yuvarlak ekmek dilimleri üstünde sunabilirsiniz.
ALIŞVERİŞ ÖNERİSİ: Bu tarifteki pavurya etinin miktarı, orta boy domatese göre ayarlanmıştır. Küçük veya iri domates kullanmak isterseniz malzeme kısmındaki miktarı ayarlamanız gerekir.
AŞÇININ ÖNERİSİ: Pavuryanın tadını çok kuvvetli bulursanız daha fazla peynir, daha az pavurya kullanın.
ALTERNATİF: Domatesleri, pavurya yerine ton balığı ile de doldurabilirsiniz.

__________________



Sorun kuyunun derinliği değil hedefe ulaştırmayan ipin kısalığıdır
Denizler babalarımızın malı değil, 75.000.000 insan ortak o denizlere ve balıklara.

daykosi

Pratik ve kolay bir şekilde Pavurya Çorbası için tarif

MALZEMELER
6 adet pavurya
50 gr margarin
2 çorba kaşığı sirke
1 adet havuç
3-4 adet karabiber, dövülmemiş
3-4 sap maydanoz
3 adet defne yaprağı
4 çorba kaşığı çiğ krema
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
kırmızı biber
tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Karabiber, maydanoz, sirke defne yaprağı, havuç dilimleri ve yeterli miktarda tuz ile birlikte pavuryaları haşlayın, ayıklayıp, ufak parçalara doğrayın. Tencerede kalan suyu, üç su bardağı kadar kalıncaya dek kaynatın, tülbentten geçirip, süzün. Payreks bir kapta yağı eritin, tahta bir kaşıkla karıştırırken, unu elekten geçirip azar azar ilave edin ve iyice yedirin. Yağlı unun rengii değişmeye yüz tutunca sıcak sütü , karıştırmaya ara vermeden azar azar akıtarak yedirin. Salça koyulaşınca, bir kenara ayırdığınız üç su bardağı pavurya suyunu azar azar ilave edip karışıma yedirin. Tuzunu katıp, orta ateşte 20-22 dakika kadar kaynatın. Daha sonra doğranmış pavurya etini katın ve 5-6 dakika daha kaynatın. Ateşten almadan önce hafifçe çırptığınız çiğ kremayı çorbaya döküp, kırmızı biberi serpiştirin. Biraz karıştırıp, sıcak servis yapın.

__________________



Sorun kuyunun derinliği değil hedefe ulaştırmayan ipin kısalığıdır
Denizler babalarımızın malı değil, 75.000.000 insan ortak o denizlere ve balıklara.

Emre

her iri yengecide pavurya sanmayın.

__________________

agartan

ooo akıl verseydin bari
siliimmi şimdi bu ahlaksız teklifli mesajını

__________________

Şeref Ağartan
İstanbul
0RH+

angora

Pavurya Mezesi:

Pavuryaları canlı olarak, kaynamakta olan tuz ilaveli suya atıp, 20 - 25 dakika kaynatın.

Soğuduktan sonra karın bölgesindeki eti kabuğu kırarak çıkarın ve bir tabağın içine küçük parçalar halinde el ile didin.Kolları ve kıskaçları kabukları ile birlikte tabak etrafına sıralayın.
Bir kapta bir adet yumurta sarısını yarım limon ile iyice çırpın ve çok ince kıyılmış maydonoz ve az miktarda zeytinyağı ilave edin.
Bu karışımı etler üzerine dökün.
Tavsiyem,yerken kol ve kıskaçları bir kıracakla kırarak kabuk içinden emerek yemeniz olacaktır.
Afiyet olsun.
Tabi balıkta olduğu gibi pavuryaları da ağlatmadan yiyin..

__________________
Ercüment Yazıcıoğlu
Ankara- 1954
0 rh (+)


BALIK KÜÇÜK VE SEVİMLİ BİR BAHANE, DOSTLUK İSE DAİMA ŞAHANE..

LÜTFEN DİKKAT, BU SİTE ÜYE OLAN KİŞİLERDE BAĞIMLILIK YAPMAKTADIR.DOST CANLISI DEĞİLSENİZ, MUHABBETİ SEVMİYORSANIZ VE PAYLAŞIMCI DEĞİLSENİZ, BU SİTE SAĞLIĞINIZ AÇISINDAN ZARARLIDIR....

fenerli

Tarifler için teşekkürler. pavuryayı şile ile ağva arasında devamlı gittiğim bir koyda çıkartıyorum tam hava kararırken 15 dakka içinde ne kadar bulabilirsen topluyosun güneş tepedeyken hiç gözükmüyor.Aslında ellen yakalanabiliyormuş ama ben tırsıyorum o yüzden zıpkınını uçunu batırıyorum sonra mangalın üzerine koyuyorum çoçuklar tadını çok seviyor .

__________________
CÜNEYT 1974

simyaci

pisirirken cikardigi sesten ve canlı olmasindan rahatsizlik duyuyorsan
derin dondurucuda 15 dk beklet soguktan kalbi duruyor ve acısız olüyorlar
ondan sonra pirirsen ses cikmiyor

__________________
Serkan / 1966 / istanbul