John Dory

Malzeme:

30 adet büyük boy midye
6 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
200 gr. Çam fıstığı
2 su bardağı pirinç (Baldo veya Bersani)
4 bardak su (iki defa)
4 kahve fincanı kuş üzümü
2 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Tarçın

Yapılışı:

Midyelerin kabuklarının üstlerini bıçakla kazıyarak iyice temizleyin ve karınlarını dipteki kası kırarak tamamen açın (dikkat ikiye bölmeyin). Midyenin içindeki sakal ve incileri sivri bir makasın ucuyla temizleyin. İyicene yıkayıp süzülmesi için bir kevgire koyup bekletin.

Soğanları ufak parçalar halinde doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında kavurun. Buna yıkanmış pirinç ve tuz ilave edin. Pirinç suyunu çekince karabiber, tarçın, yenibahar, toz şeker ve dört bardak su ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye kadar orta hararetli bir ateşte pişirin ve bilahare kapağını kapayıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kapağı açık midyelerin içine iyice doldurun ve midyelerin kapaklarını kapatın. Midyeleri bir tencerenin içine muntazam bir şekilde hareket edemiyecek bir tarzda dizin, üzerine tekrar 4 bardak su dökün ve ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Servisini limonla beraber soğuk olarak yapın.

__________________
Emre - '85 (O RH+)
All that we do is touched with ocean,yet we remain on the shore of what we know.
http://djide.deviantart.com/

Ulas

Afiyet olsun.. Ne gider o var yaaa
Şeker, şeker... Ne şekeri?? Bal, Bal

__________________
Ulaş
İstanbul-1978
A Rh(+)

Memleketim, memleketim, memleketim,
Ne kasketim kaldı senin ora işi, ne yollarını taşımış ayakkabım,
Son mintanın da sırtımda paralandı çoktan, Şile bezindendi.
Sen şimdi yalnız saçımın akında, enfarktında yüreğimin, alnımın çizgilerindesin
memleketim, memleketim, memleketim...

MuratUysal

emre ellerine emeklerine sağlık paylaşım için teşekkürler de iş yerindeykende adamın canı çaktirilmezki arkadaşım oldumu şimdi

__________________

John Dory

Asıl geçen haftadan kendi çıkarıp temizlediğim annemin doldurduğu midyelerin fotografları vardı ama hem öğle vakti size işkence etmemek için hem de resim yükleme sitelerine giremediğim için fotograflarını koyamadım.

__________________
Emre - '85 (O RH+)
All that we do is touched with ocean,yet we remain on the shore of what we know.
http://djide.deviantart.com/

Emre

Ben küçükken babamla yeşilköy sahilindne çıkarıp bolca yapardık sınırsız yerdik ailecek ama artık pek sağlıklı olmadığı için yemiyoruz bu tarafta, yalnız ayvalığa gittiğimizde cunda adasında abanıyorum tezgahlara

__________________

John Dory

Off ki ne of!!!

__________________
Emre - '85 (O RH+)
All that we do is touched with ocean,yet we remain on the shore of what we know.
http://djide.deviantart.com/

Admiral

Pirinç sanki çok iri gibi geldi bana,kırık pirinç olsa daha iyi olmazmı acaba.?

__________________
Hüseyin
1964-İstanbul
0Rh+

Deniz

Dün gece ki midyeler geldi aklıma. Olsa da yesek

Arif

30 tane yemişimdir ben... Artık bir 10 yıl daha yemem herhalde...

__________________
TEKİRDAĞ - 1969 - A Rh +


Eşşek alim olmaz, taş taşımakla tekkeye,

İnsan adam olmaz, gitmek ile mekkeye....

Deniz

30 taneden fazla da ben yemişimdir. Şimdi getirseler bir 30 tane daha yerim, hayır demem valla