Hamdi

Midye

Hemen hemen amatörler tarafından en çok kullanılan yemdir. Deniz
içinde sığlıklardaki kayaların üstünde, iskele ayaklarında, denize
inen duvar kenarlarında bolca bulunur. Siyah çift kabukludur. Taşa
veya iskele ayaklarına tutunduğu kısım düzgüncedir. Buradan çıkan
sakal denilen uzantılarla taşa tutunur. İzmarit, karagöz, ispari gibi
balıkların en sevdiği yemlerdendir. İğneye takılacak midyenin
büyüklüğü iğne boyu ile orantılı olmalıdır. Büyük midye küçük iğneye
takılmak istenirse kesmek gerekir ki bu pek istenmeyen bir
durumdur ama genelde en çok uygulanan yöntem de budur. Sebebi
minicik minicik midyeleri açmanın hem zor, hem de sıkıntı verici
olmasıdır. Aşağıda verdiğim ısıtma ile açma yöntemi bu açıdan
küçük midyelerin de kullanılmasına olanak sağlar. Midyeyi açmak
için; taşa tutunduğu sakallı kısmı üste dışa bakacak sol avuç içinde
tutmak gerekir. Daha sonra sağ elle tutulan sivri uçlu olayan bir
bıçak, sakalı civarından iki kabuk arasına sokularak midyenin alt
(geniş) tarafına doğru kaydırılır. Burada iki kabuğu tutan çok
kuvvetli beyaz kas bıçakla kesilerek midyenin açılması sağlanır.
Bıçak keskin fakat sivri uçlu olmamalıdır, sivri olursa kayma
durumunda sol elin avuç içine saplanır ciddi problemlere yol açar.
Bunu bizzat ben yaşadım. Midye açmanın diğer bir yöntemi de
ısıtmaktır. Altında ateş yanan bir teneke parçası üzerine dizilen
midyeler kısa bir sürede patlayarak açılır. Açılan midyeler ateşten
alınmalıdır, fazla bırakılırsa pişer ve yem değeri düşer. Isıtma
yöntemi özellikle küçük (mıcır) midyeler için uygulanır. Midyeyi ıslak
olarak iğneye takmak doğru olan yoldur ancak bu defada hem iyi
takılamaz, hem de balıklar tarafından kolayca alınır. Bu amaçla
açılan midyeler ya birkaç kat gazete kağıdı veya bir tülbent üzerine
konularak, sarılır ve öyle muhafaza edilirse suyunu biraz kaybeder;
hem iğneye takılması kolaylaşır hem de balıklar daha zor alır. Bu
şekilde gazete veya tülbente hafifçe tuzlanarak sarılan midyeler
buzdolabının buzluğunda porsiyonlar halinde uzun bir süre
saklanabilir. Gerektiğinde buzluktan porsiyonlar halinde alınan
midye paketleri av yerine gidene kadar çözülür ve paketten çıkan
suyunun büyük kısmını kaybederek yapış yapış hale gelmiş midyeler
iğneye çok rahat takılır ve balıklar kolay kolay alamaz.

__________________
Hamdi Tekbıyık
08/08/1974
İstanbul & Bostancı
0 RH(-)

reisbey

hamdi kardeşin açıklayıcı bilgilerine ek olarak faydalı olacagına inandığım tecrübelerime dayanan ilave bilğiler...

yem olarak kullandığım midye konusunu biraz açmak istiyorum... midye malum yumuşak bir yem.. ve çok ekonomik. bizde çok bol elini denize daldırınca istediğin kadar bulabiliyorsun. .şimdi bu midyeyi denizden çıkarınca en mühim konu içinin (orta bölümünün) hiç zedelenmeden çıkarılması.bunun için midyenin kabuğunu tutan sinirin bıcak (midye açarken asla keskin bıçak kullanmayın) yardımı ile kabuğun sıyrılarak koparılması. kalan kısım başparmak yardımıyla bütün olarak çıkarılır.çıkan bu kısım sıkılarak suyu çıkarılır.ve taş veya tahta üzerinde suyu çekilene kadar bekletilir. olta midyenin orta kısımda bulunan sert yerlere güzelce işlerek atılır. ben genelde oltaya iki tane midye takarım. oltam küçük ise küçük midyelerı tercih ederim. ve bütün olarak takarım.taktığınız bu yemi önce kendiniz beğeneceksiniz ve yeminize güveneceksiniz.başarının birinci şartı. siz beğenmezseniz balık niye beğensinki
konu başında da belirttiğim gibi midyenin içini (ortasını) bıçak yardımı ile çıkarıyoruz bütün olarak parçalamadan. daha sonra bunu taş veya tahta üzerine bırakarak suyunun çıkarak kurumasını bekliyoruz. burada midyenin kıvamı çok önemli az kurutulursa oltadan balık güzelce alıp çeker gider balığı beslemiş olursunuz. çok kurutursanız midyeyi oltaya takarken tamamen parçalarsınız. yani ne az ne de çok kurutulmuş olacak. tabi midyenin sakalını da kesiyorsunuz.

__________________
ismail çakýr
ÇANAKKALE-1952
http://iismil-cakir.spaces.live.com

okyanus

Selam

Bende burada midye icin bir iki sey soylemek istiyorum .
Ben istanbulluyum istanbuldaamator icin balik denince , basta
Istavrit ,Izmarit ,ve daha sonra digerleri uskumru ,kolyos,lufer gelir digerleri sans ve yer, mevki ve olanaklara bagli (teknemiz yoksa karadan avcilik yapicaz)
bu yuzden izmarit ve istavrit basta gelir. Tabii izmarit deyincede ilk once amator icin her tastan elde edebilecegi Midye gelir akla.
Ben burada Olayi bir istanbul oltacisinin Izmarit baligi icin nasil yem hazirladigindan bahsedecem.
Balikci arkadas kumanyasi ile (mazot, ekmek,su,katik, sigara )teknesine safak sokerken gidecegi mevkiye gore gunes cikmadan gelir.
Teknede mazot ikmali yaparken sintine pompasini calistirir mazot ikmalini yaptiktan sonra motorun yag seviyesini kontrol eder ve hazir olduguna kanaat getirdiginde teknenin koltuklarini cozer Demir tonozunu birakir ve balik mahalline (genelde bellidir kendine ayit yerler kerterezler vardir veya kuvvetli balik olan yerler arkadas cevrelerinde paylasilir haberlesilir ) yonelir , balik mahalline geldiginde baslar balik tutmaya (yem bir gun onceden hazirlandi).
12.00 13.00 arasi baslar donus yolculugu Beylerbey,Uskudar,Kadikoy,Besiktas,Karakoy,Eminonu ve istanbulun cesitli iskelelerine balik canli verilir buralarda balik canli satilir.
Baliklari verdik Allah bereket versin ,Allah tohumunu arttirsin dualari ile sarilmis izmarit oltasi opulur ve basa konulduktan sonra takim sandigindaki yerini alir.(Bu dualar her balik ve her olta icin tekrarlanir OLTA VELII NINETTIR ATILMAZ oradan buraya.) Limana Tonoza gitmeden rihtimdan Balikci deyimi ile TOHUM denen midye bunlarin genelde 20mm den buyukleri cok kisi tarafindan kullanilmaz ve acilmaz .20mm lik midyeleri ,Arkadaslarin da belirttigi gibi serce parmak uzunlugunda ucu ve iki agizi keskin olmiyan bir bicak yardimi ile acilir
Midye hamdi kardesin dedigi gibi tutulur benim ekliyecegim uc parmak arasinda tutulmasi bas parmak, isaret ve orta parmak.sikica tutulan midyenin ust kapagi bas parmak yardimi ile bastirarak ileri itilir ve icindeki vakumlu hava cikmis ve kapaklar bir birinden bir miktar ayrilmislardir bu ayrilan yerden bucagin ucu sokulur ve dikkatlice midyeyi dagitmadan cikarmaktir amac.Parmaklar yardimi ile bu kaydirma islemini yaparsaniz bicagin elinizi kesmesini avucunuza saplanmasini kesin onlersiniz.
Bu acmis oldugunuz midyeler bir pet sisesinden kesmis oldugunuz bardak seklini almis sise dibinde topliyacaksiniz.
(Kestiginiz sisenin ust kismini atmiyacaksiniz !! daha sonra mazot doldurmak icin huni olarak kullanacaksiniz )
Bu arada iki uc tekne can yoldasi ile yan yana baglisiniz gunun getirdiklerini avin guzelligini havanin durumu kisacasi muabbet .Bu muabbeti yaparken yemleriniz acildi yeterli yem toplaninca .
Siise dibi bardakta toplanan midyelerin biraktigi salgiyi suzecek ve 200 tanesi icin bir corba kasigi tuz koyup bardagi ziplata ziplata tuza bulanacaklar.
Tuzlamis oldugunuz bu yemler daha sonra bir kadin corabina koyarak kedinin gelemiyeceg ve ruzgarli bir yere asacaksiniz. Bu yontem bir yontem iki
Daha basit fakat KIYICI arkadaslarin isine gelmez.
Cok iri midye cikarilacak yalniz midyenin iki tarafinda buluna sari renkli yanak etleri yalniz sari 1 mm kalinliginda falandir o etler 2 x 4 mm kesilerek igneye takilir takilmadan once yapilacak islem ayni tuzlama , kadin corabi, ruzgarli yer, kedi onlemi .
ARAP SEMIH kulaklarin cinlasin . Bu kardesimiz lufer torik pesine giderken bize gitmeyn ne isiniz var ada larda moda larda koyun onundeki balik yetmiyomu diye bize kizardi aslinda baligin yetmemesi degil yem acma isi zor geldigi icin baska baliklarin pesine gidiyoduk.Bizim takmis oldugumuz lakap bile vardi bu kardesimize VARYEMEZ SEMIH bu kardesimiz bu tempoyu yaz kis kosturdu su anda kendini emekliye ayirdi. Allah selamet versin kalin saglicakla

__________________
Okyanus A.
Rast gele
1956 istanbul A+

B4DRoGu3

midye Mırmır içinde kullanılıyormu?