|
|
|||||||
| Balık Yemekleri Her balığın kendine has pişirme şekli vardır. Izgara, tava, fırın ya da buğulama... Her avcının da kendi yöntemleri ve gelişmiş bir damak tadı vardır.. Bunlar birleşince ortaya eşsiz balık tarifleri çıkar! Izgara levrek, lüfer ızgara, kalkan, Fener şiş, Akya güveç! Afiyet olsun! |
 |
|
|
Konu Araçları | Görünüm Modları |
27-05-2007, 18:55
|
#1 (permalink) |
|
Expert Member
Giriş: May 2007
Yaş: 32
Mesaj: 1,107
|
Fırında Çipura
Malzemeler
2 adet deniz çipurası 2 adet orta boy patates 1 adet büyük boy soğan 5-6 domates* zeytinyağı tuz karabiber 1 adet fırın poşeti Hazırlanması: Balıklarınızı temizletip üzerlerine derin bir çizik attırın. Temizlenen balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra iç kısmına ve dışına zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber serpin. Soğanı soyup halka halka doğrayın. Patatesleri soyup uzunlamasına ikiye kesip doğrayın. domatesleri ikiye bölün. Hepsini karıştırın, üzerlerine bir miktar yağ gezdirip tuz ve karabiber serpin. Fırın poşetine sebzelerin yarısını yayın. Üzerlerine 2 balığı yerleştirin. Balıkların üzerine kalan sebzeleri dizin. ( isteğe bağlı olarak 2 diş sarımsak konulabilir poşetlerin içine harika oluyor) Poşetin ağzını kapatıp birkaç yerine bıçağın ucunu batırın. Fırın tepsisine alıp önceden ısınmış 200C fırında pişirin. Bu mesaj en son " 27-05-2007 " tarihinde saat 21:02 itibariyle _ALP_ tarafından düzenlenmiştir.... |
|
|
|
27-05-2007, 21:01
|
#3 (permalink) | |
|
Expert Member
Giriş: May 2007
Yaş: 32
Mesaj: 1,107
|
Alıntı:
 teşekkürlerinizi ilettim eşime selamları var ,şimdiden afiyet olsun ,hamdi'ye selamlar |
|
|
|
|
|
22-03-2008, 23:35
|
#5 (permalink) |
|
Junior Member
Giriş: Mar 2008
Konum: Seferihisar ÃÂzmir
Yaş: 36
Mesaj: 32
|
Fırında çipura vazgeçilemez
Profesyonel bir bekar olarak Alp beyin tarifi oldukça başarılı ancak ben biraz daha farklı olarak pişiriyorum. Temel fark Alp bey balıkları bıçak ile çiziyor ben çizmiyorum. Bu sayede balıkların özsuyu içerisinde kalıyor ve balık kurumuyor.
Bir kere fırın poşeti kulanmıyorum bunun yerine fırın tepsisine alüminyum folyo seriyorum. üzerine Alp beyin tarifinin benzerini uyguluyorum(Malum bekarlık hali evdeki malzeme her daim tam tekmil olamıyor) ancak fırın tepsisinin içerisine iki fincan su döküryorum fırını alt üst eşit 200 C dereceye ısıtıp balıkları sürüyor, yaklasık 15 dakiak sonra çatal ile kuyruk başlangıcında dört parmak başa doğru olan kısımın pişkinliğine bakıyorum. Eğer pişmiş ise fırını ızgara konumuna alıp balığın üst kısımlarının pempeleşmesinide sağlıyorum. ardından Servis
__________________
Mustafa Şentürk O Rh + Seferihisar İzmir Yamaha-Honda Marine Yetkili Servis |
|
|
|
|
| Şu an bu konuyu görüntüleyen kullanıcı sayısı: 1 (0 üye ve 1 misafir) | |
| Konu Araçları | |
| Görünüm Modları | |
|
|
Düzenli Mod
