|
|
|||||||
| Balık Yemekleri Her balığın kendine has pişirme şekli vardır. Izgara, tava, fırın ya da buğulama... Her avcının da kendi yöntemleri ve gelişmiş bir damak tadı vardır.. Bunlar birleşince ortaya eşsiz balık tarifleri çıkar! Izgara levrek, lüfer ızgara, kalkan, Fener şiş, Akya güveç! Afiyet olsun! |
 |
|
|
Konu Araçları | Görünüm Modları |
04-05-2007, 19:04
|
#1 (permalink) |
|
Administratör
Giriş: Apr 2007
Konum: İstanbul
Yaş: 34
Mesaj: 6,766
|
Kefal Balığı Buğulaması
KEFAL BALIĞI BUĞULAMASI
Malzemeler: 1 kg. kefal balığı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 soğan 2 diş sarımsak 250 gr. Domates veya 1 yemek kaşığı salça 3 sivri biber 2 limon 1 havuç 2 patates 2 defne yaprağı 1 çay kaşığı karabiber tuz Yapılışı: Balıklar dilimlenir. Bir tepsi veya ateşe dayanıklı cam bir tencereye dizilir. Aralarında kıyılmış maydonoz konur. Havuç ve patatesler fındık büyüklüğünde, soğan ve domatesler de halka halka doğranır. Sarımsak ufak ufak doğranıp , hazırlanır. Havuç, sarımsak ve patatesler balığın aralarına yerleştirilir. Üzerlerine dilimlenmiş soğan ve domatesler dizilir. Sivri biberler bütün olarak konur. Tuzu, biberi ve yağı ilave edilir.Defne yapraklarıda konduktan sonra bir bardak limon suyuna bir bardak su karıştırılarak üzerinde gezdirilir. Kapağı kapatıp, orta ateşte pişirilir. Hem sıcak hemde soğuk olarak servis yapılabilir. Aynı şekilde hazırlanarak fırında da pişirilebilir. Not: Yukarıda anlatılan şekilde bütün balıkların buğulaması yapılabilir. |
|
|
|
07-02-2008, 21:49
|
#2 (permalink) |
|
senior Member
Giriş: Oct 2007
Konum: Fatih/İstanbul
Yaş: 30
Mesaj: 391
|
Kefali fileto yapıp bir gece bol sirkeli suda bekletin sonra buğulamasını yapın. Bakın nasıl oluyor?
__________________
Bünyamin / İstanbul Maddenin temeli olan atomlar tek bir noktadan büyük bir patlama ile meydana geldiyse(Big Bang) ve zaman dediğimiz olgu da maddenin hareketine bağlı izafi bir kavram ise (gezegenlerin güneş etrafında dönmeleri ile oluşan zaman kavramı) , zamanı ve mekanı oluşturan etki bu iki unsurun dışındadır. |
|
|
|
06-03-2008, 22:05
|
#3 (permalink) | |
|
senior Member
Giriş: Oct 2007
Konum: kartal
Yaş: 34
Mesaj: 411
|
Alıntı:
__________________
serdar/1974/kartal -------------------------- her eline olta alan balýk tutsaydý,denizde balýk kalmazdý.... |
|
|
|
|
|
07-03-2008, 11:11
|
#4 (permalink) | |
|
Moderatör
Giriş: Jan 2008
Konum: istanbul
Yaş: 36
Mesaj: 2,061
|
Alıntı:
__________________
faruk/36/istanbul anadolu/0rh+  Biliyorsan konus alim sansınlar, bilmiyorsan sus adam sansınlar. |
|
|
|
|
|
08-03-2008, 00:38
|
#5 (permalink) | ||
|
senior Member
Giriş: May 2007
Konum: ÃÂstanbul
Yaş: 26
Mesaj: 453
|
Alıntı:
Alıntı:
 ama inanınki bu balık ne kadar pis bilinsede harika bir balık.balığı temizlerken tulumunu çıkartıp kuyruk dahil tüm yüzgeçlerini kestikten sonra saf et kalıyor. ayıkladığımız balığa kalın rende ile rendelenmiş veya kalın doğranmış soğan ilave ederek poşete koyup bağlıyoruz ve en az birgün derin dondurucuda beklettikten sonra harika oluyor inanmayallar lütfen denesinle. sonrada hamdi abinin verdiği buğlama tarifi ile pişirin pişman olmazsınız |
||
|
|
|
Düzenli Mod
