Pavurya Mezesi:
Pavuryaları canlı olarak, kaynamakta olan tuz ilaveli suya atıp, 20 - 25 dakika kaynatın.
Soğuduktan sonra karın bölgesindeki eti kabuğu kırarak çıkarın ve bir tabağın içine küçük parçalar halinde el ile didin.Kolları ve kıskaçları kabukları ile birlikte tabak etrafına sıralayın.
Bir kapta bir adet yumurta sarısını yarım limon ile iyice çırpın ve çok ince kıyılmış maydonoz ve az miktarda zeytinyağı ilave edin.
Bu karışımı etler üzerine dökün.
Tavsiyem,yerken kol ve kıskaçları bir kıracakla kırarak kabuk içinden emerek yemeniz olacaktır.
Afiyet olsun.
Tabi balıkta olduğu gibi pavuryaları da ağlatmadan yiyin..
__________________
Ercüment Yazıcıoğlu
Ankara- 1954
0 rh (+)
BALIK KÜÇÜK VE SEVİMLİ BİR BAHANE, DOSTLUK İSE DAİMA ŞAHANE..
|